ab 12:00 Uhr
Vorweg servieren wir ein traditionell hergestelltes, natives Olivenöl von Ioannis aus Kreta, sowie einen kleinen gemischten Brotkorb aus der Schloss-Backstube.
Jeden weiteren Brotkorb berechnen wir mit
1,50€
SUPPEN
Kokos-Kürbiscrème-Suppe verfeinert mit Ingwer, Zitronengras und einem Hauch von rotem Curry
9,50€
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, Flädle und buntem Gemüse
8,90€
SALATE & VORSPEISEN
Carpaccio vom Odenwälder Färsenfilet, ummantelt mit aromatischen Kräutern auf Zitronenöl, Meersalz und gehobeltem Parmesan
17,20€
Duett von Acker- und Wildkräutersalaten mit einer klassischen Sauce Vinaigrette auf verschieden angemachten Salaten
13,60€
wahlweise mit: Falafel und Kräuterdipp (vegan)
16,60€
gebratenen Streifen von der Maispoularde & Pilzen
19,20€
Knackige Feldsalatröschen in einer Vinaigrette von schwarzen Wallnüssen und Sherry-Essig mit Speck und Croûtons
13,80€
Kleiner Beilagensalat
4,80€
HAUPTGERICHTE
Italienische Bandnudeln begleitet von gemischten Wald- und Wiesenpilzen in Rahm
17,80€
wahlweise mit gebratenen Streifen von der Maispoularde
21,80€
Strudel von der Hausmacher Blut- und Leberwurst mit cremigem Wirsing gefüllt an einer Rotweinjus an einem Meerrettich-Kartoffel-Püree
18,20€
Hausgemachte Gnocchi mit Würfeln von der Roten und Gelben Bete mit Mangoldgemüse und frischem Meerrettich
19,80€
Schweinebäckchen mariniert und geschmort in Bergsträßer Barrique mit gebackenem Kartoffel-Sellerie-Püree und Speckrosenkohl
22,80€
Filet vom Rhein-Zander unter einer Polentakruste mit einer Krustentiersauce, cremigen Schwarzwurzeln und Risotto
26,80€
Paniertes Schnitzel vom Kalbsfilet mit Rahmwirsing und frittierten Drillingen
27,80€
Rosa gebratene Entenbrust an einer Sauce mit schwarzen Johannisbeeren mit Rotkohl und Würfel von Kartoffel- und Kastanien-Macaire
28,20€
VESPER
Badischer Wurstsalat mit Paprika, Essiggurken und Kräutern an Bratkartoffeln
12,90€
Gebackener, französischer Schafskäse auf Tomatenconfit, gebratenem Gemüse, Peperoni und Oliven
13,90€
DESSERT
Strudel von Birne & Apfel an Tonkabohnen-Schmand und Valrhona-Schokoladeneis
11,50€
Lauwarmes Schoko-Gewürztörtchen auf Kirschragout
9,80€