ab 12:00 Uhr
Vorweg servieren wir Sauerteigbrot von der Brot- & Salz-Boutique sowie Dillcreme.
Jeden weiteren Brotkorb berechnen wir mit
5,00€
VORSPEISEN
Beilagensalat
7,50€
mit Gurken, Kirschtomaten und Miso-Vinaigrette
Wildkräutersalat
12,50€
mit Pickles, Gurken, Kirschtomaten und Miso-Vinaigrette
Wildkräutersalat
18,50€
mit Riesengarnelen, Pickles, Gurken, Kirschtomaten und Miso-Vinaigrette
Lachs-Tataki
16,50€
mit Wasabi-Gurken, Wildkräutern und Schnittlauch-Vinaigrette
VESPER
Vesper-Platte
16,50€
mit Sauerteigbrot, Pickles, Dillcreme, Schwarzwald-Schinken und zweierlei Käse
Flammkuchen Sommer
13,00€
mit Crème Fraîche, Kirschtomaten, Parmesan und Kernen
Flammkuchen Elsass
14,00€
mit Crème Fraîche, Speck, Münsterkäse und Zwiebeln
Flammkuchen Lachs
14,00€
mit Crème Fraîche, Sesam, gebeiztem Lachs und Basilikum
HAUPTGERICHTE
Kichererbse & Spitzpaprika
18,50€
mit Granatapfel, frischen Kräutern, Fladenbrot und Fenchelsamen
Pulled Beef Burger
20,00€
mit Brioche, Coleslaw, Liebstöckel und Pommes frites
Tagliatelle & Pfifferlinge
23,00€
mit Rahmsauce, Frühlingszwiebeln und Sonnenblumenkernen
Wiener Schnitzel
29,50€
mit Hollandaise, Schalotten-Jus, Pommes frites und Beilagensalat
Schloss Rostbraten
32,00€
mit Bundmöhre, Baby-Brokkoli, Selleriecreme und Spinat-Brezel-Knödel
Kabeljau & Dashi-Beurre Blanc
29,50€
mit Mungobohnen, Karotte und Kartoffelschaum
KINDERESSEN
Hähnchenschnitzel mit Pommes
12,50€
Nudeln mit Tomatensauce und Parmesan
9,50€
DESSERT
Schloss-Brownie & Sauerrahm-Eis
13,00€
mit Aprikose, Ganache und Mandeln
White Chocolate Cheesecake & Erdbeer-Sorbet
12,00€
mit marinierten Erdbeeren und Minze